2020年初，受新冠肺炎疫情影響，中國餐飲業經曆了(le)一個格外(wài)漫長的冬季。如今，随着國内疫情防控形勢持續向好(hǎo)，各地餐飲企業陸續恢複經營。

      “雖然門(mén)店(diàn)陸續複工(gōng)，但(dàn)由于商場客流少，堂食又受到(dào)人數限制，堂食的營業額同比往年減少了(le)70%。”福建福州薩貝爾餐飲管理(lǐ)有限公司創始人林(lín)倫恒說。

      由于疫情在全球蔓延，中國目前重點防止境外(wài)輸入感染。截至3月29日24時(shí)，中國境外(wài)輸入累計(jì)确診病例達723例，這(zhè)讓人們對(duì)外(wài)出就餐仍心存顧忌。

      餐飲業不是孤立的行業，會(huì)受到(dào)周邊文(wén)旅、商業等行業發展的影響。現(xiàn)在出來(lái)逛街的人少，餐館人氣大(dà)幅恢複自(zì)然還需要一段時(shí)間。”

      爲了(le)應對(duì)困難，不少餐飲業者一面加速擁抱網絡，與美(měi)團、餓了(le)麽等平台合作(zuò)提供外(wài)賣服務，一面積極拓展銷售渠道(dào)。

     “恢複堂食後，店(diàn)裏推出了(le)真空(kōng)包裝半成品，由周圍的菜店(diàn)、超市幫忙分銷。”一家“網紅(hóng)小(xiǎo)吃”，老(lǎo)闆春節前剛剛花(huā)費30萬元裝修店(diàn)面，對(duì)回籠資金(jīn)有迫切需求，在開(kāi)拓營銷新模式上(shàng)也(yě)格外(wài)用(yòng)心。

       除了(le)企業自(zì)救，中國政府也(yě)不斷進行政策加碼：各地出台文(wén)件減稅降費、減免房租水(shuǐ)電；遼甯、山東、江蘇、浙江等地分别推出總額千萬元到(dào)上(shàng)億元不等的消費券；對(duì)如期開(kāi)業的限額以上(shàng)餐飲企業每家一次性補貼10萬元；河(hé)南洛陽給予最高(gāo)9萬元用(yòng)工(gōng)補貼；上(shàng)海提供每人800元穩就業補貼……

      在中國各地全面放(fàng)開(kāi)餐飲業經營限制後，餐飲業不會(huì)出現(xiàn)所謂的報(bào)複性消費，但(dàn)會(huì)有恢複性增長，“随着疫情防控形勢持續向好(hǎo)以及各項促消費政策接連出台，會(huì)帶來(lái)消費回補和(hé)潛力釋放(fàng)”。