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| 這(zhè)些(xiē)健康飲食謊言現(xiàn)在知(zhī)道(dào)還不晚 |
| 來(lái)源： 點擊數：1920次 更新時(shí)間：2018-9-26 8:47:03 |
爲了(le)健康，你(nǐ)恪守着關于飲食的種種箴言。但(dàn)是你(nǐ)知(zhī)道(dào)嗎？那些(xiē)你(nǐ)一直深信不疑的飲食箴言，其實很(hěn)多是充滿了(le)片 面性的謊言！現(xiàn)在，是還你(nǐ)一個清晰的真相的時(shí)候了(le)。 一提到(dào)糖、鹽和(hé)脂肪，人們就不約而同地說道(dào)：“應對(duì)之忌口，因爲它們對(duì)人體的健康有害。”而事(shì)實上(shàng)真是 如此嗎？其實，萬物皆有個度，隻要掌握好(hǎo)這(zhè)個度，你(nǐ)便不會(huì)因爲它們而受害了(le)。 1、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康 如果是指剛從(cóng)菜地裏采摘下(xià)來(lái)的新鮮蔬菜，這(zhè)種說法沒有任何問題。但(dàn)事(shì)實上(shàng)我們吃到(dào)的蔬菜大(dà)都沒有那麽新鮮了(le)，而通常都是儲存了(le)幾天之久的了(le)，其維生素也(yě)在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反，超低(dī)溫快(kuài)速冷凍的蔬菜就能(néng)保持更多的維生素，因爲蔬菜采摘之後即速凍，就能(néng)很(hěn)好(hǎo)地防止了(le)維生素的流失。 2、喝礦泉水(shuǐ)**可以放(fàng)心 很(hěn)多人說礦泉水(shuǐ)中含有豐富的礦物質，對(duì)人體更有益。但(dàn)是礦泉水(shuǐ)也(yě)會(huì)受到(dào)土地中有害物質(如汞和(hé)镉)的污染。近日，荷蘭科學家對(duì)16個國家出産的68種不同品牌的瓶裝礦泉水(shuǐ)進行了(le)分析，結果發現(xiàn)礦泉水(shuǐ)更容易受到(dào)危險微生物和(hé)細菌的污染，其中蘊含的緻病微生物要比想象中的多得多。盡管這(zhè)些(xiē)細菌可能(néng)并不會(huì)對(duì)健康人的身體造成太大(dà)的威脅，但(dàn)對(duì)那些(xiē)免疫力較弱的人來(lái)說，瓶裝礦泉水(shuǐ)中的細菌可能(néng)會(huì)造成相當大(dà)的危險。 3、喝咖啡有損人體健康 咖啡容易導緻體内的鈣質流失，但(dàn)是隻要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這(zhè)一不足了(le)。事(shì)實上(shàng)，咖啡對(duì)人體是有益處的，它能(néng)促使腦(nǎo)細胞興奮，具有提神的功效。早上(shàng)起床後如果覺得尚未睡醒，頭腦(nǎo)昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，頭腦(nǎo)會(huì)立即清醒過來(lái)。喝咖啡隻要不過度、不上(shàng)隐，并加入牛奶再喝，并不會(huì)對(duì)人體的健康造成損害。 4、褐色面包就是全麥面包 注意飲食健康的人，卻經常被食品的顔色所迷惑：褐色面包被看(kàn)作(zuò)是健康和(hé)營養價值更高(gāo)的食品。殊不知(zhī)那隻 是面包師烘制面包時(shí)添加的食用(yòng)色素，從(cóng)而使褐色面包更具有誘人購買的色調。因此褐色面包并不等于全麥面包，購買全麥面包較好(hǎo)看(kàn)清标識。 5、黃油面包片比炸薯條更健康 曾幾何時(shí)，人們都知(zhī)道(dào)快(kuài)餐中的炸薯條熱量大(dà)，轉而選擇看(kàn)起來(lái)更健康的面包片。但(dàn)是爲了(le)讓面包片的味道(dào)更好(hǎo)，很(hěn)多人在吃的時(shí)候都會(huì)抹上(shàng)黃油。其實，抹上(shàng)黃油的面包片和(hé)炸薯條相比，兩者的油脂含量區(qū)别極小(xiǎo)，它們含有的澱粉、蛋白(bái)質和(hé)礦物質也(yě)幾乎完全相同。而且相對(duì)來(lái)說，炸薯條所含的維生素C更豐富，所以黃油面包不并不比炸薯條更健康。 6、早餐吃什(shén)錦麥片比面包片更加耐餓 什(shén)錦麥片内含水(shuǐ)果丁、胡桃仁、葡萄幹等食物，并添加了(le)牛奶，看(kàn)起來(lái)仿佛更加豐盛，但(dàn)實際上(shàng)它和(hé)塗果醬的 面包片相比，所含的卡路裏差不多的。但(dàn)食用(yòng)什(shén)錦麥片的人，其血糖含量通常較低(dī)，而且糖含量越高(gāo)的麥片就越不容易讓人感到(dào)饑餓。所以，實際上(shàng)吃果醬面包片更耐餓。 7、葡萄糖能(néng)使人保持極佳的狀态 雖然葡萄糖快(kuài)速提供的“閃電能(néng)”可以使人短時(shí)間内頭腦(nǎo)清醒、精神飽滿，但(dàn)這(zhè)種能(néng)量會(huì)很(hěn)快(kuài)地被消耗掉，人 甚至會(huì)感覺到(dào)比以前更饑餓。 8、未噴農(nóng)藥的水(shuǐ)果不用(yòng)洗 即使綠色水(shuǐ)果，吃之前也(yě)要用(yòng)水(shuǐ)仔細地清洗幹淨。水(shuǐ)果果皮上(shàng)(如草莓、蘋果)的蟲卵是看(kàn)不見的。倘若水(shuǐ)果不洗淨就吃，就容易受到(dào)細菌的感染。 9、甜味劑有助于減肥 很(hěn)多人都知(zhī)道(dào)吃塘容易發胖，所以用(yòng)甜味劑來(lái)代替糖分就可以幫助我們減肥了(le)。但(dàn)研究表明(míng)，所有甜味劑(尤 指塘精)均會(huì)加速胰島素的分泌，其結果是讓你(nǐ)對(duì)糖更依賴。 10、沙拉對(duì)人體健康極爲有益 大(dà)概是因爲沙拉的卡路裏含量低(dī)，因此爲許多人所青睐。沙拉所含的水(shuǐ)分多達80%，但(dàn)實際上(shàng)人體從(cóng)沙拉中所攝取的養分也(yě)是很(hěn)低(dī)的，不僅如此，大(dà)部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因爲通常女性的體質都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝(xiè)差，血液循環不好(hǎo)，經期不順，皮膚沒有光澤，甚至産生皺紋。此外(wài)，許多蔬菜的硝酸鹽含量都也(yě)較高(gāo)，這(zhè)主要來(lái)源于種植蔬菜的肥料，其潛在危險不可小(xiǎo)視(shì)。 11、晚上(shàng)吃東西會(huì)毀了(le)好(hǎo)身材 如果這(zhè)觀點是正确的，那麽地球上(shàng)99%的人都會(huì)發胖。事(shì)實上(shàng)，隻有當你(nǐ)晚上(shàng)吃得過多過飽時(shí)才會(huì)發胖。如 果晚上(shàng)不攝入過多的卡路裏，就不會(huì)産生超重的問題了(le)。但(dàn)是要住意，進食太晚，或是有吃夜宵的習慣，确實會(huì)加重胃的負擔，很(hěn)容易導緻睡眠障礙。 12、黃油比人造黃油卡路裏高(gāo) 黃油和(hé)人造黃油的卡路裏含量是相同的。事(shì)實上(shàng)，某些(xiē)人造黃油制品的卡路裏含量不但(dàn)不比普通黃油低(dī)，而且 其非飽和(hé)脂肪酸含量更高(gāo)，更容易導緻體内膽固醇水(shuǐ)平的升高(gāo)！ 13、深色雞蛋比淺色淺色雞蛋營養價值高(gāo) 深色往往是健康和(hé)營養價值高(gāo)的代名詞，但(dàn)雞蛋殼的顔色隻與母雞的品種有關。雞蛋營養價值的高(gāo)低(dī)完全取決于母雞的健康狀況以及每日所喂食飼料的質量。 14、熱帶水(shuǐ)果中的酶有助于瘦身 如果真是這(zhè)樣那有多好(hǎo)啊，我們隻需要吃菠蘿和(hé)木(mù)瓜體重就能(néng)降下(xià)來(lái)了(le)。但(dàn)事(shì)實上(shàng)，熱帶水(shuǐ)果所含的酶，具有支持蛋白(bái)質消化的功能(néng)，使食物更好(hǎo)地爲人體吸收，但(dàn)身體的脂肪卻不會(huì)被燃燒掉。因此，瘦身不能(néng)靠酶來(lái)實現(xiàn)。 15、蜂蜜的熱量低(dī)，有助于減肥？ 如果你(nǐ)寄希望于蜂蜜來(lái)減肥，那麽你(nǐ)的希望往往就會(huì)落空(kōng)。事(shì)實上(shàng)，100克蜂蜜含有303卡路裏的熱量，100克堂含有399卡路裏的熱量，前者的熱量僅略低(dī)于後者。不過，在鉀、鋅和(hé)銅的含量方面，蜂蜜的營養價值比糖高(gāo)。 16、吃土豆容易發胖 很(hěn)多人都把土豆當成容易發胖的食物，其實不然。土豆含有澱粉，但(dàn)是它們的含水(shuǐ)量高(gāo)達70%以上(shàng)，真正的澱粉含量不過20%，其中還含有能(néng)夠産生飽脹感的膳食纖維，所以用(yòng)它來(lái)代替主食不但(dàn)不容易發胖，還有減肥的效果呢(ne)！土豆之所以被人們看(kàn)成是容易發胖的食品，完全是因爲傳統的烹饪方法不當，把好(hǎo)端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。一隻中等大(dà)小(xiǎo)的不放(fàng)油的烤土豆僅含幾千卡熱量，而做成炸薯條後所含的熱量能(néng)高(gāo)達200千卡以上(shàng)。令人發胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做過土豆燒牛肉的人都知(zhī)道(dào)，土豆的吸油力是很(hěn)強的。 17、紅(hóng)糖比白(bái)糖更有益 紅(hóng)糖和(hé)白(bái)糖都是由甘蔗或甜菜提取出來(lái)的，紅(hóng)糖的制作(zuò)工(gōng)藝較白(bái)糖稍微簡單一些(xiē)，其中所含的葡萄糖和(hé)纖維素也(yě)較多，而且釋放(fàng)能(néng)量較快(kuài)，吸收利用(yòng)率也(yě)更高(gāo)。但(dàn)是，紅(hóng)糖所含的糖分、熱量幾乎和(hé)白(bái)糖一樣。而且，紅(hóng)糖的味道(dào)不如白(bái)糖那麽甜，人們在喝茶和(hé)咖啡時(shí)自(zì)然而然就會(huì)多放(fàng)些(xiē)，所以其實紅(hóng)糖有時(shí)候比白(bái)糖更危險。 18、蔬菜生吃更健康 不少蔬菜生吃确實更健康，因爲那樣能(néng)較好(hǎo)地保留其中的營養。但(dàn)生吃并不适合所有的蔬菜，如：土豆、豆角 和(hé)茄子含有有毒的物質，務必烹饪煮熟後才能(néng)食用(yòng)；胡蘿蔔含有豐富的維生素A，但(dàn)人體隻有在吃胡蘿蔔的同時(shí)攝入脂肪，才能(néng)從(cóng)中獲取足夠的維生素A。 19、喝酒可以暖身 飲一杯酒之後雖然人會(huì)感到(dào)周身暖和(hé)，但(dàn)這(zhè)僅是一種錯覺，人的體溫實際上(shàng)不升反降了(le)。因爲皮膚下(xià)的微細血 管因飲酒而迅速擴張，血液由于表面擴大(dà)而較快(kuài)地降溫，體溫也(yě)因而下(xià)降了(le)。 |
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