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| 還在信豆芽不能(néng)吃?豆芽這(zhè)些(xiē)好(hǎo)處你(nǐ)都知(zhī)道(dào)不 |
| 來(lái)源： 點擊數：2014次 更新時(shí)間：2018-12-24 15:36:28 |
還在信豆芽不能(néng)吃?豆芽這(zhè)些(xiē)好(hǎo)處你(nǐ)都知(zhī)道(dào)不？據研究證明(míng)，黃豆發芽後，胡蘿蔔素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大(dà)豆的10倍，維生素E是大(dà)豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質也(yě)成倍增加。黃豆發芽後天門(mén)冬氨酸急劇(jù)增加，所以經常吃黃豆芽能(néng)減少體内乳酸堆積，有助于消除疲勞。綠豆芽的營養價值也(yě)毫不遜色，它不僅含有蛋白(bái)質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵(tiě)等多種礦物質，而且還含有豐富的維生素，特别是維生素C的含量尤其豐富。 雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘，但(dàn)功效不同。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作(zuò)用(yòng)。适用(yòng)于飲酒過度、濕熱郁滞、口幹口渴、小(xiǎo)便赤熱、便秘、目赤 腫痛等患者食用(yòng)。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美(měi)肌膚的作(zuò)用(yòng)。下(xià)面介紹幾種綠豆芽、黃豆芽的常見食療方。 泌尿系感染：泌尿系感染者出現(xiàn)小(xiǎo)便赤熱、尿頻等症狀時(shí)，可取綠豆芽500克，洗淨，搗爛絞汁，加白(bái)糖适量，代茶飲服。 支氣管炎：綠豆芽100克，香菜20克，豬肺1具，洗淨後入鍋中同炖，熟後加入調味品食用(yòng)。 便秘：綠豆芽250克，洗淨後用(yòng)沸水(shuǐ)焯一下(xià)，加入适量醋、鹽、味精等調味品，佐餐常食。 痔瘡便血：黃豆芽250克、海帶25克、黑木(mù)耳30克，洗淨後放(fàng)入鍋中，加入适量水(shuǐ)，煮熟後根據個人口味加入調味品，吃菜喝湯。 咳嗽痰黃：如因熱症緻咳嗽、咳吐黃痰，或伴有咽喉腫痛、小(xiǎo)便少而色黃、大(dà)便不暢者，可取黃豆芽500克，陳皮10～15克，加入适量水(shuǐ)，煎湯代 茶飲，可起到(dào)清肺熱、除黃痰、利小(xiǎo)便、滋潤内髒之功。 黃豆芽、綠豆芽均性寒，冬季烹調時(shí)較好(hǎo)放(fàng)點姜絲，以中和(hé)其寒性。與黃豆芽相比，綠豆芽性更爲寒涼，容易損傷胃氣，且綠豆芽的纖維較粗，容易滑利 腸道(dào)導緻腹瀉，因此慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多食。 |
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