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| 日常生食闆栗有助補腎 |
| 來(lái)源： 點擊數：2003次 更新時(shí)間：2018-12-24 15:36:19 |
民間用(yòng)闆栗補養、治病的方法很(hěn)多，但(dàn)多數人都是熟吃，殊不知(zhī)，生食闆栗補腎的效果大(dà)大(dà)超過了(le)熟食。早在唐代，醫(yī)藥學家孫思邈就說闆栗是“腎之果也(yě)，腎病宜食之”。值得注意的是，他(tā)在《千金(jīn)方·食治》中補充介紹說:“生食之，甚治腰腳不遂。” 強調了(le)“生吃”這(zhè)一用(yòng)法。 生食闆栗有止血功效 北京市南苑醫(yī)院王珏說，人到(dào)老(lǎo)年，由于陽氣漸漸衰退，不僅會(huì)出現(xiàn)腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能(néng)出現(xiàn)牙齒松動、脫落，這(zhè)些(xiē)都是腎氣不足的表現(xiàn)，當從(cóng) 補腎入手，及早預防，食用(yòng)生闆栗就是可行的方法之一。 唐宋八大(dà)家之一的蘇轍，曾作(zuò)詩一首說明(míng)自(zì)己按照“舊傳方”食用(yòng)闆栗，醫(yī)治腰膝酸軟:“老(lǎo)去自(zì)添腰腿病，山翁服栗舊傳方，客來(lái)爲說晨興晚，三咽徐妝白(bái)玉漿。”蘇轍正是告訴老(lǎo)人們如何食用(yòng)闆栗補腎的科學方法:每天早晨和(hé)晚上(shàng)，把新鮮的栗子放(fàng)在口中細細咀嚼，直到(dào)滿口白(bái)漿，然後再一次又一次地慢慢吞咽下(xià)去，就能(néng)收到(dào)更好(hǎo)的補益治病效果。中老(lǎo)年人若是養成每日早晚各吃風(fēng)幹的生闆栗5~10枚的習慣，可以達到(dào)有效預防和(hé)治療腎虛、腰酸腿疼的目的。需要說明(míng)的是，脾胃不好(hǎo)的人生食不宜超過5枚。 此外(wài)，生食闆栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血症。将生闆栗去殼，搗爛如泥，塗于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫(yī)臨床證明(míng) 有一定療效。 闆栗味甜性溫，可炒可煮，有和(hé)胃健脾的功效。現(xiàn)在由于生活條件改善，家長對(duì)小(xiǎo)兒的營養照料往往過于精細，強食、偏食均可導緻臨床多見的小(xiǎo)兒脾虛 證，所謂“脾虛”即指小(xiǎo)兒面色無華，體倦乏力，形體偏瘦，厭(yàn)食或拒食。 此時(shí)可将闆栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕餅，适用(yòng)于飲食少、身體瘦弱、經常腹瀉的小(xiǎo)兒，以增加其食欲，收澀瀉洩，調理(lǐ)腸胃。用(yòng)闆栗和(hé)粳米熬制的闆栗粥 老(lǎo)少鹹宜，既可用(yòng)于脾胃虛寒導緻的慢性腹瀉患者的恢複，也(yě)适合長期治療老(lǎo)年人由于機能(néng)退化所緻的胃納不佳，氣虛乏力。 食療方: 闆栗炖烏骨雞 秋末冬初，提供大(dà)家一個以闆栗和(hé)烏骨雞爲原料的肺腎雙補食療方: 闆栗炖烏骨雞。 原料:鮮闆栗10枚，烏骨母雞一隻。 做法:鮮闆栗去殼取栗仁備用(yòng)，烏骨雞褪毛，去除内髒，洗淨晾幹。将烏骨雞、闆栗仁同入砂罐中，加清水(shuǐ)沒過雞與栗，放(fàng)一塊生姜入水(shuǐ)中，加蓋文(wén)火焖 2小(xiǎo)時(shí)。起鍋加少量食鹽，較好(hǎo)不要放(fàng)味精，即可食用(yòng)。 功效:烏骨雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能(néng)雙補肺腎。闆栗，補腎強筋。 兩種食物同用(yòng)，可按秋時(shí)補肺，亦爲冬季補腎做好(hǎo)準備。 |
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