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| 飲食價格需從(cóng)客戶的消費能(néng)力出發 |
| 來(lái)源： 點擊數：1892次 更新時(shí)間：2018-12-8 10:20:36 |
57°湘zui近推出了(le)一個新品牌，叫《吃飯皇帝大(dà)》，這(zhè)個品牌怎麽做包裝怎麽造概念咱們先且不論，zui重要的是能(néng)看(kàn)出一點，哪怕就是造品牌做加盟這(zhè)種打法的57°湘，現(xiàn)在也(yě)在追求所做的品牌，能(néng)讓人好(hǎo)好(hǎo)吃頓飯了(le)。 遙想當年，水(shuǐ)貨初興，羽扇綸巾，雄姿英發，57°湘打出的聚焦概念是“用(yòng)手抓的美(měi)式海鮮”。嘩啦一鐵(tiě)桶加醬小(xiǎo)海鮮潑一桌子，滿桌吃貨興奮得尖叫，又抓又搶。 而結果呢(ne)？大(dà)衆點評上(shàng)zui後對(duì)水(shuǐ)貨zui集中的槽點是：一，人均上(shàng)百太貴；二，太貴也(yě)就罷了(le)，還吃不飽。 換言之，劃不來(lái)。 現(xiàn)在的顧客見多識廣，在口味、出行成本、環境氛圍等選擇某家用(yòng)餐的因素之上(shàng)，會(huì)優先考慮性價比。 也(yě)就是說，你(nǐ)選擇的聚焦産品，在對(duì)目标人群的定價上(shàng)不能(néng)造成消費壓力。就像前面說的那個賣整隻牛頭的哥(gē)們，可以在店(diàn)裏有這(zhè)款産品，但(dàn)是不能(néng)聚焦這(zhè)個産品，一隻牛頭起碼定價得小(xiǎo)五百，容易被吃貨們暗暗貼上(shàng)個死貴的标簽。 |
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