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食品安全從(cóng)細節做起 |
來(lái)源: 點擊數:1652次 更新時(shí)間:2021-5-22 15:12:28 |
五月食品安全注意事(shì)項 1.不采食野生蘑菇、謹慎采食野菜 假期出遊踏青時(shí)要謹記不采食野生蘑菇。目前仍沒有簡單易行、準确的毒蘑菇鑒别方法,民間流傳的一些(xiē)識别毒蘑菇的方法和(hé)經驗并不可靠,避免毒蘑菇中毒最好(hǎo)的方法是不采食野生蘑菇。 自(zì)然環境下(xià)生長的野菜,可能(néng)含有毒素,同時(shí)具有富集環境中有害物質的風(fēng)險,食用(yòng)野菜的安全性不如人工(gōng)栽培的蔬菜,要謹慎食用(yòng)。采摘野菜要注意避開(kāi)環境污染區(qū)域(如污水(shuǐ)排放(fàng)地、公路、垃圾填埋場等),避免采摘不熟識的品種。 2、将食物存放(fàng)在安全的溫度 絕大(dà)多數細菌喜歡室溫的環境,高(gāo)于60℃,或者低(dī)于4℃就很(hěn)難存活。購買食物或者外(wài)帶食物時(shí)一定要關注食物的保存條件(常溫、冷藏或冷凍)和(hé)保存時(shí)間。 熱飯菜、腌制食品、涼拌菜、生鮮食品等在室溫下(xià)存放(fàng)的時(shí)間不宜超過2個小(xiǎo)時(shí),如果室溫超過30℃,則不要超過1小(xiǎo)時(shí)(汽車内溫度一般比室溫高(gāo)) 。 讓食物冷卻放(fàng)入冰箱是延長食物存放(fàng)時(shí)間的一種方式,但(dàn)冰箱不是保險箱,有些(xiē)嗜冷菌如單增李斯特菌、小(xiǎo)腸結腸炎耶爾森菌等可以生長,所以冰箱取出的食物要徹底加熱或清洗幹淨後再食用(yòng)。
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