提醒消費者在選購、烹饪、儲存和(hé)食用(yòng)粽子等環節需要注意的問題。

消費者在選購粽子時(shí)應從(cóng)正規渠道(dào)購買。粽子的尖角容易刺破軟包裝材料， 一旦破損，易造成細菌侵入引起粽子變質。因此，挑選真空(kōng)包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應完好(hǎo)，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象。還要聞粽子是否有黴味等其它異味，清香味濃郁的粽子食用(yòng)時(shí)風(fēng)味更好(hǎo)。同時(shí)，要注意查看(kàn)粽子外(wài)包裝是否有印刷清晰的廠(chǎng)名、廠(chǎng)址及生産日期和(hé)保質期等。新鮮粽子保質期短，要盡可能(néng)挑選出廠(chǎng)時(shí)間較近的産品。

粽葉經過高(gāo)溫蒸煮後綠色會(huì)褪去一些(xiē)，略發黃，屬正常現(xiàn)象。消費者在購買粽子時(shí)，不要過于追求粽葉的顔色。粽葉過度鮮綠并不真實自(zì)然。一般情況下(xià)，墨綠、黃綠、淡黃都是正常的現(xiàn)象。新鮮粽子、速凍粽子的粽葉應包裹完好(hǎo)，棕體應形狀完整，無露米、變形現(xiàn)象，粽線捆紮松緊适度。

含有雜(zá)糧或雜(zá)豆的粽子需要較長的蒸煮時(shí)間才能(néng)煮熟煮透。冷粽子因澱粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用(yòng)，否則影響粽子的口感及風(fēng)味，特别是肉餡粽子等含油脂較高(gāo)，更應當煮熟煮透後食用(yòng)。

粽子分新鮮粽子、速凍粽子、真空(kōng)包裝粽子（常溫粽子），要根據所購買的粽子類别，采用(yòng)不同的存放(fàng)方法。新鮮粽子每次要少量購買，即時(shí)食用(yòng)，食用(yòng)剩餘的粽子應及時(shí)冷藏或凍藏。

端午節氣，天氣比較炎熱，粽子營養豐富，含水(shuǐ)較高(gāo)，黴菌等緻病菌極易生長繁殖。粽子不能(néng)常溫下(xià)悶放(fàng)在不透氣的塑料袋中，如能(néng)在兩三天内食用(yòng)完，可放(fàng)置在冰箱中冷藏；如存放(fàng)多日，宜放(fàng)入冷凍格凍藏。常溫粽子可直接在室内陰涼處存放(fàng)，也(yě)可在冰箱冷藏室存放(fàng)，不建議(yì)在冰箱冷凍室存放(fàng)，以防止包裝袋凍裂；開(kāi)袋後的常溫粽子同樣需及時(shí)冷藏或凍藏。如果是自(zì)制粽子，可随包随吃。