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| 這(zhè)些(xiē)實物是腦(nǎo)力勞動者的首選 |
| 來(lái)源： 點擊數：1778次 更新時(shí)間：2018-11-6 9:30:33 |
食品與營養學家們建議(yì)，爲保證身體健康和(hé)提高(gāo)工(gōng)作(zuò)效率，下(xià)述一些(xiē)食品是腦(nǎo)力工(gōng)作(zuò)者在選擇食品時(shí)較應注意的： 雞蛋 雞蛋中所含的蛋白(bái)質是天然食物中較優良的蛋白(bái)質之一， 它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外(wài)，還含有豐富的鈣、磷、鐵(tiě)以及維生素A、D、B等，适於腦(nǎo)力工(gōng)作(zuò)者食用(yòng)。因此，每天可吃1-2個雞蛋來(lái)補 充營養。 豆類及其制品 這(zhè)是自(zì)然界較好(hǎo)的植物蛋白(bái)來(lái)源。大(dà)豆中富含有人腦(nǎo)所需的優質蛋白(bái)和(hé)8種必需氨基酸，這(zhè)些(xiē)物質都有助於增強腦(nǎo)血管的機能(néng)。另外(wài)，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他(tā)礦物質，特别适合於腦(nǎo)力工(gōng)作(zuò)者。更值一提的是，大(dà)豆脂肪中含有85.5%的不飽和(hé)脂肪酸，其中又以亞麻酸和(hé)亞油酸含量很(hěn)多，它們具有降低(dī)人體内膽固醇的作(zuò)用(yòng)，對(duì)中老(lǎo)年腦(nǎo)力勞動者預防和(hé)控制心腦(nǎo)血管疾病尤爲有益。 動物腦(nǎo)髓 動物的腦(nǎo)都含有大(dà)量的腦(nǎo)磷脂和(hé)卵磷脂。其中又以魚腦(nǎo)髓爲較隹。因爲魚腦(nǎo)中的魚油含有兩種不飽和(hé)脂肪酸：二十碳五烯酸（EPA）和(hé)二十二碳六烯酸（DHA）這(zhè)兩種物質，也(yě)就是所謂“腦(nǎo)黃金(jīn)”。這(zhè)些(xiē)物質是人體大(dà)腦(nǎo)營養所必不可少的，對(duì)大(dà)腦(nǎo)細胞，尤其是腦(nǎo)神經傳導和(hé)突觸的生長發育有着極其重要的作(zuò)用(yòng)。人腦(nǎo)中如缺少DHA，就會(huì)影響腦(nǎo)功能(néng)，降低(dī)人的學習、思維、推理(lǐ)和(hé)判斷等能(néng)力。而經常吃魚，尤其是魚腦(nǎo)，可多吸收DHA，從(cóng)而活化人的神經細胞，改善大(dà)腦(nǎo)功能(néng)。但(dàn)需要注意的是，由於魚腦(nǎo)中膽固醇含量也(yě)較高(gāo)，因而老(lǎo)年人，尤其是患有心腦(nǎo)血管疾病的人，不宜食用(yòng)。 核桃和(hé)芝麻 中醫(yī)認爲，這(zhè)兩種物質有“補五髒，益氣力，強筋骨，健腦(nǎo)髓”的作(zuò)用(yòng)。現(xiàn)代研究發現(xiàn)，這(zhè)兩種物質營養非常豐富，特别是不飽和(hé)脂肪酸含量很(hěn)高(gāo)。因此，常吃它們，可爲大(dà)腦(nǎo)提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小(xiǎo)的不飽和(hé)脂肪酸，以排除血管中的雜(zá)質，提高(gāo)腦(nǎo)的功能(néng)。另外(wài)，核桃中含有大(dà)量的維生素，對(duì)於治療神經衰弱、失眠症，松弛腦(nǎo)神經的緊張狀态，消除大(dà)腦(nǎo)疲勞效果很(hěn)好(hǎo)。 滋補食品 腦(nǎo)力勞動後神經興奮易緻失眠，用(yòng)桂圓（龍眼）肉煮湯喝，可起到(dào)安神和(hé)安眠的作(zuò)用(yòng)；紅(hóng)棗有養胃健脾，益血壯神的功效，還能(néng)安神和(hé)解除抑郁；蜂蜜中 有腦(nǎo)細胞所需的能(néng)源葡萄糖及果糖，而蜂王漿更是人體滋補隹品，經常飲用(yòng)可提神補腦(nǎo)，增強腦(nǎo)細胞活力。 水(shuǐ)果 菠蘿中富含維生素C和(hé)重要的微量元素錳，對(duì)提高(gāo)人的記憶力有幫助；檸檬可提高(gāo)人的接受能(néng)力，因此在上(shàng)外(wài)語課之前較好(hǎo)喝一杯檸檬汁；香蕉可向大(dà)腦(nǎo)提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能(néng)提高(gāo)人創造能(néng)力，香蕉中還含有可使神經“堅強”的色氨酸，有了(le)色氨酸，任何壓力都無法使您失去平衡，色氨酸還能(néng)形成一種叫做“滿足激素”的血清素，這(zhè)是一種神經介質，它能(néng)使人感受到(dào)幸福、開(kāi)朗，預防抑郁症的發生。 |
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