NEWS
中秋時(shí)節食用(yòng)海産品的注意點 |
來(lái)源: 點擊數:685次 更新時(shí)間:2022-9-6 8:47:02 |
秋高(gāo)氣爽,轉眼就來(lái)到(dào)了(le)秋季,氣溫開(kāi)始逐步下(xià)降,尤其是沿海城(chéng)市,溫度更是變得較低(dī),即使是這(zhè)樣也(yě)阻擋不了(le)人們對(duì)海鮮的熱愛,叫上(shàng)三五好(hǎo)友,吃着海鮮,吹着海風(fēng),聊着人生這(zhè)種感覺是不是很(hěn)棒呢(ne)?想想就高(gāo)興,那麽我們在秋季吃海鮮有什(shén)麽要注意的嗎?還有吃海鮮有什(shén)麽禁忌?吃哪些(xiē)海鮮是對(duì)我們身體比較好(hǎo)的呢(ne)?愛吃海鮮但(dàn)又不能(néng)吃的人群是哪些(xiē)人群呢(ne)?下(xià)面讓我們一起去了(le)解,學習一下(xià)吧! 1.螃蟹 在秋季比較常見的海鮮螃蟹首當其沖,一般都有在中秋節吃大(dà)閘蟹的習慣,當然秋季的螃蟹也(yě)是最肥美(měi),現(xiàn)在的價格竟然比豬肉還要便宜,萬萬想不到(dào)啊!螃蟹含有豐富的蛋白(bái)質和(hé)微量元素,據傳可以養筋補骨,對(duì)身體很(hěn)有滋補;不過螃蟹屬性寒不可多吃,有一句話(huà)叫做物極必反,食材雖好(hǎo)如果過度食用(yòng)就會(huì)産生反作(zuò)用(yòng),慎重!!螃蟹食用(yòng)時(shí)一般使用(yòng)姜醋或黃酒搭配,這(zhè)樣能(néng)去除一部分寒性。 做法:清蒸螃蟹、香辣螃蟹、蟹黃粥、螃蟹怎麽做多好(hǎo)吃。 不适應人群:例假期和(hé)哺乳,月子、孕期禁食,肝炎,心腦(nǎo)血管病人更要遠離螃蟹,過敏體質也(yě)要慎重!螃蟹雖好(hǎo),不要貪多哦 ~~
2.龍蝦 龍蝦做爲夏天的海鮮寵兒,到(dào)了(le)秋季勢頭更是不減,這(zhè)裏所說的龍蝦可不是那種巨大(dà)的龍蝦哦,這(zhè)裏說的是接地氣的海鮮,小(xiǎo)龍蝦;秋季水(shuǐ)産攤位上(shàng)數量正在減少,但(dàn)是人們對(duì)龍蝦的味道(dào)更是念念不忘,龍蝦屬于高(gāo)蛋白(bái)低(dī)脂肪的食材,所以也(yě)非常受女孩們的歡迎,據傳常食龍蝦可保持肌肉和(hé)神經的興奮性(這(zhè)個倒沒注意過,不知(zhī)道(dào)是不是真的)龍蝦肥美(měi)的時(shí)候是5月至10月份,所以秋季吃龍蝦也(yě)是不錯的選擇 。 做法:麻辣小(xiǎo)龍蝦、蒜蓉小(xiǎo)龍蝦、十三香小(xiǎo)龍蝦等等每一個都是精品。 不适應人群:蛋白(bái)質過敏者,甲殼類食物過敏者,另龍蝦屬發物,非常容易引起過敏,有哮喘病史的請(qǐng)謹慎,吃中藥的朋友也(yě)要注意,避免食用(yòng)。
3.花(huā)甲 花(huā)甲在北方又叫“花(huā)蛤”在南方則叫“花(huā)甲”,花(huā)甲肉質鮮嫩,營養豐富,被稱爲貝類珍品“天下(xià)第一鮮”,花(huā)甲脂肪含量低(dī),不飽和(hé)脂肪酸含量較高(gāo),非常利于人體吸收,一度被人們稱爲“綠色水(shuǐ)産食品”,所以在烹饪時(shí)不要放(fàng)味精,雞精,鹽也(yě)少放(fàng),以免鮮味反失,就是要吃花(huā)甲原汁原味的花(huā)甲肉,這(zhè)樣才更有營養,味道(dào)更鮮美(měi)。 做法:香辣花(huā)甲、花(huā)甲粉絲湯、冬瓜花(huā)甲湯、韭菜炒花(huā)甲等。 不适應人群:花(huā)甲性寒涼,脾胃虛寒者不宜多吃。
4.生蚝 生蚝又名牡蛎,又被稱爲“海洋牛奶”可見它的營養成分之高(gāo),吃蚝的最佳時(shí)間就是在秋季,有句話(huà)叫“菊留秋色蟹螯肥”生蚝本身含有大(dà)量的蛋白(bái)質和(hé)人體所缺失的鋅,而鋅則是男(nán)性同胞生殖系統系統裏所缺少的礦物質,食用(yòng)生蚝可促進皮膚生陳代謝(xiè),分解黑色素,名副其實的海洋牛奶,生蚝還可入藥,在《神農(nóng)本草經》和(hé)《名醫(yī)别錄》裏均有記載 。 做法:蒜蓉烤生蚝,生蚝粥、檸檬冰生蚝等等 開(kāi)蓋之後直接吃都可以的。 不适應人群:急性皮膚病患者禁食,脾胃虛寒,慢性腹瀉者不宜多吃。
5.皮皮蝦 皮皮蝦又名蝦蛄,是一種軟體硬殼類蝦是一種營養豐富,鮮嫩多汁的海味食品,春季爲最佳使用(yòng)時(shí)間,前兩天買了(le)次發現(xiàn)秋天吃也(yě)不錯的,皮皮蝦肉質非常鮮嫩,味美(měi)可口,可惜殼多肉少,一隻蝦就一點點肉,但(dàn)它的蛋白(bái)質含量确實最高(gāo)的,高(gāo)到(dào)20%,營養是好(hǎo),但(dàn)是吃起來(lái)太麻煩了(le),而且一不小(xiǎo)心就容易被紮到(dào),這(zhè)一點讓我又愛又恨。 做法:椒鹽皮皮蝦、清蒸皮皮蝦、白(bái)灼皮皮蝦、香辣皮皮蝦等等。 适應人群:一般人群都可食用(yòng),老(lǎo)少皆宜。
6.青口貝 青口貝又稱海虹又被稱爲“海洋雞蛋”曬幹後又稱“淡菜”青口貝含有豐富的蛋白(bái)質,有一個青口貝頂三個雞蛋,所以又被稱爲“海洋雞蛋”又有“利尿消腫,補腎虛,去脂降壓”的食療功效,所以非常受歡迎! 做法:白(bái)灼青口貝、蒜蓉青口貝、清蒸青口貝、也(yě)可做湯跟冬瓜和(hé)胡蘿蔔同煮,柔嫩味鮮。 适用(yòng)人群:體質虛弱、氣血不足、營養不良、高(gāo)血壓、動脈硬化、耳鳴眩暈的的人群食用(yòng)。
溫馨提示: 1.海鮮和(hé)維C同食會(huì)中毒,一定要謹慎,多種海産品,如蝦,螃蟹,花(huā)甲,生蚝體内都含有化學元素“砷”雖然含量很(hěn)低(dī)但(dàn)是也(yě)要注意!維C和(hé)砷經過複雜(zá)的化學反應,就有可能(néng)轉化成有毒物質; 2.海鮮不要和(hé)水(shuǐ)果混着吃,,像柿子、葡萄、石榴、山楂等不能(néng)與海鮮同食會(huì)出現(xiàn)嘔吐,頭暈,惡心,腹痛等症狀,吃完海鮮需要等兩個小(xiǎo)時(shí)以上(shàng)才可以吃水(shuǐ)果; 3.海鮮啤酒同吃可能(néng)會(huì)引起痛風(fēng),爲了(le)我們的身體健康,吃海鮮時(shí)應避免飲啤酒哦; 4.吃海鮮喝濃茶容易長結石,跟水(shuǐ)果同理(lǐ),吃完海鮮兩個小(xiǎo)時(shí)後才可喝茶; 5.前面說了(le)很(hěn)多吃海鮮的禁忌人群,尤其是痛風(fēng)和(hé)過敏體質人群一定要更加注意,不要貪圖一時(shí)口舌之欲而危害了(le)自(zì)己的健康。
|
【刷新頁面】【加入收藏】【打印此文(wén)】 【關閉窗口】 |
上(shàng)一篇:玉米澱粉可以做的美(měi)食有哪些(xiē)? 下(xià)一篇:秋季食用(yòng)更養生的食物有哪些(xiē)? |