秋高(gāo)氣爽，轉眼就來(lái)到(dào)了(le)秋季，氣溫開(kāi)始逐步下(xià)降，尤其是沿海城(chéng)市，溫度更是變得較低(dī)，即使是這(zhè)樣也(yě)阻擋不了(le)人們對(duì)海鮮的熱愛，叫上(shàng)三五好(hǎo)友，吃着海鮮，吹着海風(fēng)，聊着人生這(zhè)種感覺是不是很(hěn)棒呢(ne)？想想就高(gāo)興，那麽我們在秋季吃海鮮有什(shén)麽要注意的嗎？還有吃海鮮有什(shén)麽禁忌？吃哪些(xiē)海鮮是對(duì)我們身體比較好(hǎo)的呢(ne)？愛吃海鮮但(dàn)又不能(néng)吃的人群是哪些(xiē)人群呢(ne)？下(xià)面讓我們一起去了(le)解，學習一下(xià)吧！

1.螃蟹

在秋季比較常見的海鮮螃蟹首當其沖，一般都有在中秋節吃大(dà)閘蟹的習慣，當然秋季的螃蟹也(yě)是最肥美(měi)，現(xiàn)在的價格竟然比豬肉還要便宜，萬萬想不到(dào)啊！螃蟹含有豐富的蛋白(bái)質和(hé)微量元素，據傳可以養筋補骨，對(duì)身體很(hěn)有滋補；不過螃蟹屬性寒不可多吃，有一句話(huà)叫做物極必反，食材雖好(hǎo)如果過度食用(yòng)就會(huì)産生反作(zuò)用(yòng)，慎重！！螃蟹食用(yòng)時(shí)一般使用(yòng)姜醋或黃酒搭配，這(zhè)樣能(néng)去除一部分寒性。

做法：清蒸螃蟹、香辣螃蟹、蟹黃粥、螃蟹怎麽做多好(hǎo)吃。

不适應人群：例假期和(hé)哺乳，月子、孕期禁食，肝炎，心腦(nǎo)血管病人更要遠離螃蟹，過敏體質也(yě)要慎重！螃蟹雖好(hǎo)，不要貪多哦 ~~

2.龍蝦

龍蝦做爲夏天的海鮮寵兒，到(dào)了(le)秋季勢頭更是不減，這(zhè)裏所說的龍蝦可不是那種巨大(dà)的龍蝦哦，這(zhè)裏說的是接地氣的海鮮，小(xiǎo)龍蝦;秋季水(shuǐ)産攤位上(shàng)數量正在減少，但(dàn)是人們對(duì)龍蝦的味道(dào)更是念念不忘，龍蝦屬于高(gāo)蛋白(bái)低(dī)脂肪的食材，所以也(yě)非常受女孩們的歡迎，據傳常食龍蝦可保持肌肉和(hé)神經的興奮性（這(zhè)個倒沒注意過，不知(zhī)道(dào)是不是真的）龍蝦肥美(měi)的時(shí)候是5月至10月份，所以秋季吃龍蝦也(yě)是不錯的選擇 。

做法：麻辣小(xiǎo)龍蝦、蒜蓉小(xiǎo)龍蝦、十三香小(xiǎo)龍蝦等等每一個都是精品。

不适應人群：蛋白(bái)質過敏者，甲殼類食物過敏者，另龍蝦屬發物，非常容易引起過敏，有哮喘病史的請(qǐng)謹慎，吃中藥的朋友也(yě)要注意，避免食用(yòng)。

3.花(huā)甲

花(huā)甲在北方又叫“花(huā)蛤”在南方則叫“花(huā)甲”，花(huā)甲肉質鮮嫩，營養豐富，被稱爲貝類珍品“天下(xià)第一鮮”，花(huā)甲脂肪含量低(dī)，不飽和(hé)脂肪酸含量較高(gāo)，非常利于人體吸收，一度被人們稱爲“綠色水(shuǐ)産食品”，所以在烹饪時(shí)不要放(fàng)味精，雞精，鹽也(yě)少放(fàng)，以免鮮味反失，就是要吃花(huā)甲原汁原味的花(huā)甲肉，這(zhè)樣才更有營養，味道(dào)更鮮美(měi)。

做法：香辣花(huā)甲、花(huā)甲粉絲湯、冬瓜花(huā)甲湯、韭菜炒花(huā)甲等。

不适應人群：花(huā)甲性寒涼，脾胃虛寒者不宜多吃。

4.生蚝

生蚝又名牡蛎，又被稱爲“海洋牛奶”可見它的營養成分之高(gāo)，吃蚝的最佳時(shí)間就是在秋季，有句話(huà)叫“菊留秋色蟹螯肥”生蚝本身含有大(dà)量的蛋白(bái)質和(hé)人體所缺失的鋅，而鋅則是男(nán)性同胞生殖系統系統裏所缺少的礦物質，食用(yòng)生蚝可促進皮膚生陳代謝(xiè)，分解黑色素，名副其實的海洋牛奶，生蚝還可入藥，在《神農(nóng)本草經》和(hé)《名醫(yī)别錄》裏均有記載 。

做法：蒜蓉烤生蚝，生蚝粥、檸檬冰生蚝等等 開(kāi)蓋之後直接吃都可以的。

不适應人群：急性皮膚病患者禁食，脾胃虛寒，慢性腹瀉者不宜多吃。

5.皮皮蝦

皮皮蝦又名蝦蛄，是一種軟體硬殼類蝦是一種營養豐富，鮮嫩多汁的海味食品，春季爲最佳使用(yòng)時(shí)間，前兩天買了(le)次發現(xiàn)秋天吃也(yě)不錯的，皮皮蝦肉質非常鮮嫩，味美(měi)可口，可惜殼多肉少，一隻蝦就一點點肉，但(dàn)它的蛋白(bái)質含量确實最高(gāo)的，高(gāo)到(dào)20%,營養是好(hǎo)，但(dàn)是吃起來(lái)太麻煩了(le)，而且一不小(xiǎo)心就容易被紮到(dào)，這(zhè)一點讓我又愛又恨。

做法：椒鹽皮皮蝦、清蒸皮皮蝦、白(bái)灼皮皮蝦、香辣皮皮蝦等等。

适應人群：一般人群都可食用(yòng)，老(lǎo)少皆宜。

6.青口貝

青口貝又稱海虹又被稱爲“海洋雞蛋”曬幹後又稱“淡菜”青口貝含有豐富的蛋白(bái)質，有一個青口貝頂三個雞蛋，所以又被稱爲“海洋雞蛋”又有“利尿消腫，補腎虛，去脂降壓”的食療功效，所以非常受歡迎！

做法：白(bái)灼青口貝、蒜蓉青口貝、清蒸青口貝、也(yě)可做湯跟冬瓜和(hé)胡蘿蔔同煮，柔嫩味鮮。

适用(yòng)人群：體質虛弱、氣血不足、營養不良、高(gāo)血壓、動脈硬化、耳鳴眩暈的的人群食用(yòng)。

溫馨提示：

1.海鮮和(hé)維C同食會(huì)中毒，一定要謹慎，多種海産品，如蝦，螃蟹，花(huā)甲，生蚝體内都含有化學元素“砷”雖然含量很(hěn)低(dī)但(dàn)是也(yě)要注意！維C和(hé)砷經過複雜(zá)的化學反應，就有可能(néng)轉化成有毒物質；

2.海鮮不要和(hé)水(shuǐ)果混着吃，，像柿子、葡萄、石榴、山楂等不能(néng)與海鮮同食會(huì)出現(xiàn)嘔吐，頭暈，惡心，腹痛等症狀，吃完海鮮需要等兩個小(xiǎo)時(shí)以上(shàng)才可以吃水(shuǐ)果；

3.海鮮啤酒同吃可能(néng)會(huì)引起痛風(fēng)，爲了(le)我們的身體健康，吃海鮮時(shí)應避免飲啤酒哦；

4.吃海鮮喝濃茶容易長結石，跟水(shuǐ)果同理(lǐ)，吃完海鮮兩個小(xiǎo)時(shí)後才可喝茶；

5.前面說了(le)很(hěn)多吃海鮮的禁忌人群，尤其是痛風(fēng)和(hé)過敏體質人群一定要更加注意，不要貪圖一時(shí)口舌之欲而危害了(le)自(zì)己的健康。